Soupe de tomate et d'orange
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 50 cl de jus d'orange
- 2 oranges
- 1 l de tomate
- 3 échalotes
- 25 cl de bouillon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de crème
Recette
Etape : 1
Coupez les échalotes en petit bouts et faites-les revenir à feu doux. Ajoutez les tomates, puis le bouillon de légumes.
Etape : 2
Laissez mijoter pendant environ 10 min, puis ajoutez du sel et du poivre. Mettez en purée la soupe.
Etape : 3
Peu de temps avant de servir, pelez les oranges et enlevez la pulpe de sa fine membrane.
Etape : 4
Coupez les en petits bouts et mettez-les dans la soupe.
Etape : 5
Si vous voulez, vous pouvez décorer avec de la crème et des bouts plus grands d'oranges.
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