Soupe de coriandre "sopa de cilantro"
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 55 min
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 100 g de feta
- 50 cl de lait
- 1.5 l de bouillon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0.5 oignons
- 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Recette
Etape : 1
Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.
Etape : 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le bouillon. Réservez.
Etape : 3
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon 2 min. Salez et poivrez.
Etape : 4
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et le lait. Faites cuire 20 min sans cesser de mélanger.
Etape : 5
Ajoutez les feuilles de coriandre et mixez.
Etape : 6
Poursuivez la cuisson 10 min.
Etape : 7
Hors du feu, incorporez la crème fraîche.
Etape : 8
Servez avec de la feta émiettée.
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