Potage glacé au concombre et au lait de coco
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 2 échalotes
- 2 concombres
- 1 cuillère à café de beurre
- 1.5 l d'eau
- 3 cubes de bouillon
- 30 cl de lait de coco
- Cacahuète grillée
- 1 petit bouquet de coriandre
Recette
Etape : 1
Couper les échalotes en morceaux et les faire revenir dans du beurre.
Etape : 2
Laver les concombres, épépiner et les couper en morceaux.
Etape : 3
Ajouter les concombres aux échalotes, et laisser cuire doucement pendant 5 min.
Etape : 4
Ajouter l'eau bien chaude, ainsi que les 3 cubes de bouillon de poule dégraissé. Laisser cuire à petit bouillons pendant 15 min.
Etape : 5
Mixer le potage et ajouter le lait de coco; placer au réfrigérateur.
Etape : 6
Servir glacé avec des morceaux de cacahuètes grillées et de la coriandre fraîche en décor.
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