Le SumNune (mousse d'avocats)
- Type : Amuse-bouche
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 2 avocats
- 2 blancs d'oeuf
- 1 cuillère à café de purée de piment
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Citron
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Éplucher les avocats et les réduire en purée au mixeur
Etape : 2
Ajouter le jus de citron, la purée de piment, l'huile d'olive,du sel et du poivre.
Etape : 3
Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
Etape : 4
Servir en verrines, avec une présentation à base de crevette ou d'une gambas grillée.
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