Grattons de canard
- Type : Amuse-bouche
- Difficulté : Difficile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 3 h
- Cuisson : 5 h
- Temps Total : 8 h
Ingrédients
- Canard
Recette
Etape : 1
Faire fondre dans la graisse de canard les confits, carcasses et cous de canard et ensuite récupérer au fond du chaudron ce que l'on appelle les "grattons".
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