ABRICOTS FOURRES AU FOIE GRAS
- Type : Amuse-bouche
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 1 Foie gras
- 16 abricots
Recette
Etape : 1
Ouvrir les abricots en deux sans pour autant dissocier complètement les deux morceaux d'abricots. Il est utile de maintenir un lien entre les deux moitiés pour les fourrer et obtenir une présentation facile à déguster.
Etape : 2
Couper de beaux morceaux de foie gras (un peu épais) de la longueur et de la largeur des abricots. Introduire les morceaux de foie gras entre les deux moitiés d'abricots.
Etape : 3
Rabattre les deux moitiés en les pressant légèrement pour solidifier l'ensemble.
Etape : 4
Rectifier pour obtenir un abricot fourré bien homogène.
Etape : 5
Une fois, les abricots fourrés les mettre au frais quelques instants puis les sortir quelques minutes avant de les servir. Une réfrigération prolongée ne doit pas nuire à la dégustation.
Etape : 6
Bon appétit.
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