Soupe froide de concombre
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 l d'eau
- 2 cubes de bouillon
- 1 yaourt
- 1 feuille de menthe
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon et la pomme de terre.
Etape : 2
Inutile d'éplucher le concombre, mais enlever les pépins et le couper en petits morceaux.
Etape : 3
Mettre le tout dans une casserole, ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Etape : 4
Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire 15 min à petits bouillons après le début de l'ébullition.
Etape : 5
Pendant ce temps, couper finement la menthe (ou le basilic).
Etape : 6
Quand la cuisson est terminée, ajouter le yaourt, la menthe, sel et poivre, et mixer finement; laisser refroidir.
Etape : 7
Placer au réfrigérateur, et déguster froid.
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