Queues de langoustines sur guacamole

Queues de langoustines sur guacamole

  • Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 15 min

Ingrédients

  • 20 queues
  • 1 avocat
  •  Citron
  •  Sel
  •  brin de ciboulette

Recette

Etape : 1

Décortiquer les queues de langoustines. Réserver.

Etape : 2

Pour le guacamole : prélever la chair de l'avocat, la mixer avec le jus de citron, saler et poivrer.

Etape : 3

Dans des petits verres ou en cuillères, dresser une petite quenelle de guacamole.

Etape : 4

Y déposer deux queues de langoustines. Et décorer de ciboulette ciselée + 1 brin.

Etape : 5

Servir frais (si vous servez en verre, il se givre légèrement en sortant du réfrigérateur... du plus bel effet).

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