Etape : 1

Coupez toutes les feuilles de brick de façon à faire 4 bandes.

Etape : 2

Attention les feuilles ne doivent pas être sèches, sinon elles risquent de casser.

Etape : 3

Mélangez la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais pas trop, on l'appellera "la colle".

Etape : 4

Coupez le jambon et le gruyère en très petit morceaux et mélangez-les dans un saladier.

Etape : 5

Prenez une bande de brick et mettez, à peu près, la moitié d'une cuillère à café de la préparation jambon/gruyère au début de la bande.

Etape : 6

Pour fermer le samoussa il suffit de le plier en triangle sur lui même plusieur fois, quand vous arrivez à la moitié de la bande mettez de "la colle" et continuez de le plier en triangle, la colle fera tenir le tout.

Etape : 7

Pour la cuisson mettez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les samoussas jusqu'à qu'ils soient dorés ou bien à la friteuse, cela dépand de la quantité que vous faites.