Salade d'endives au saumon fumé
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 150 g d'endive
- 200 g de saumon fumé
- 125 g de fromage
- 2 oeufs
- 300 g de pomme de terre
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- brin de persil
- brin de ciboulette
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les laisser tiédir, les éplucher, les couper en petits dés.
Etape : 2
Faire les oeufs cuit durs, les couper en quartiers.
Etape : 3
Couper les endives en fines rondelles et le fromage en petits dés. Couper le saumon en fines lamelles.
Etape : 4
Eplucher et émincer l'échalote. Dans un saladier, mettre pommes de terre et endives. Répartir fromage et saumon. Parsemer d'échalote.
Etape : 5
Décorer avec les oeufs durs.
Etape : 6
Faire une vinaigrette avec persil et ciboulette.
Etape : 7
Verser la vinaigrette au moment de servir. Servir frais ou même encore tiède.
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