Soupe martienne légère
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 20 feuilles d'oseille
- 250 g d'épinard
- 2 poireaux
- 10 cl de crème liquide
- 75 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de blé
- 0.5 chèvre frais
- 2 brins de thym
Recette
Etape : 1
Couper finement les feuilles d'oseille et les poireaux.
Etape : 2
Mettre le mélange oseille épinards et poireau dans le bouillon et laisser le tout mijoter pendant 20-25 min le temps que le poireau soit bien cuit.
Etape : 3
Mixer finement la soupe et ajouter le germe de blé.
Etape : 4
Ajouter la crème et le lait, ainsi que le chèvre et mettre les brins de thym à infuser.
Etape : 5
Servez la soupe, brûlante sans les brins de thym.
Etape : 6
Bon appétit!
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