Méli-mélo courgettes-mangues
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 mangues
- 1 oignon blanc
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Muscade
Recette
Etape : 1
Laver les courgettes, couper les extrêmités, garder la peau, et la couper en tous petits dés.
Etape : 2
Mettre les courgettes en dés dans une passoire, les saler, et remuer pour les faire dégorger.
Etape : 3
Peler les mangues, et les couper en petits dés (même taille que les dés de courgettes), réserver au frais.
Etape : 4
Emincer l'oignon.
Etape : 5
Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Etape : 6
1/4 d'h avant de servir, ajouter les courgettes égoutées, puis les mangues.
Etape : 7
Assaisonner avec sel et poivre, et éventuellement un peu de muscade.
Etape : 8
Couvrir 5 min... Ne pas laisser cuire trop longtemps, de façon à conserver le croquant des courgettes, et à éviter l'effet "ratatouille"!
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