Raclette de foie gras
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 1 bloc de Foie gras
- 1 pomme
- Raisin
- 4 figues
Recette
Etape : 1
Présenter à chaque convive : une assiette contenant du fois gras de canard frais (découpé en lamelles pas trop épaisse), de fines tranches de pommes, quelques raisins taillés en 2, et 1 figue coupée en 4.
Etape : 2
Chacun préparera sa raclette, en faisant cuire un morceau de foie gras, et un morceau de fruit au choix.
Etape : 3
Servir ce plat, accompagné d'un bon pain aux noix, aux figues, aux raisins secs, ou de campagne tout simplement, et d'une salade variée (frisée, endives, mâche), assaisonnée au vinaigre balsamique.
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