Etape : 1

Découper 8 tranches de 1 cm d'épaisseur dans la bûche de chèvre.

Etape : 2

Battre les oeufs de façon à faire une omelette puis saler et poivrer à votre goût.

Etape : 3

Mettre dans 3 récipients différents la chapelure, la farine et les oeufs battus.

Etape : 4

Tremper successivement une tranche de fromage dans la farine, dans les oeufs battus et dans la chapelure (recouvrir complètement la tranche de chapelure).

Etape : 5

Faire la même chose avec toutes les tranches de fromage.

Etape : 6

Recommencer afin que les croquants soient bien épais et croustillants.

Etape : 7

Pour terminer, huiler la poêle et faire chauffer les croquants à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté en veillant bien à les retourner. Faites en sorte que les côtés soient bien dorés.