Salade de Boeuf Piquante Thaï
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 min
- Temps Total : 21 min
Ingrédients
- 400 g de boeuf
- 2 petits piments
- 4 citronnelle
- 4 oignons
- 1 oignon
- 1 galanga
- 4 cuillères à soupe de poisson
- Citron vert
- Coriandre
- Menthe
Recette
Etape : 1
Saisissez le boeuf de tous les côtés, coupez-le en lamelles de +/- 5 cm et faites-les mariner dans le jus de citron.
Etape : 2
Pendant que le boeuf marine, émincez les tiges de citronnelle, les oignons (petits et grands) et la racine de galanga.
Etape : 3
Commencez par ajouter les galangas et la citronnelle à la marinade, attendez 5 minutes puis ajoutez la sauce de poisson, les oignons, petits oignons et la coriandre.
Etape : 4
Attendez encore 5 minutes puis ajoutez les piments et la menthe fraîche, mélangez et servez tout de suite.
Etape : 5
Je présente ça d'habitude sur un lit de roquette ou dans une feuille de choux chinois.
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