Etape : 1

Préparer la pâte :

Etape : 2

Mélanger la farine, le fromage blanc et la pincée de sel. Former une boule et laisser reposer au moins 1/2 heure.

Etape : 3

Nettoyer les épinards et les faire cuire 3 min dans une grande casserole à sec avec du gros sel.

Etape : 4

Les hacher avec un grand couteau qui coupe bien. (attention les doigts !).

Etape : 5

Etaler la pâte (c'est assez difficile, alors soit vous avez des biscotos, soit comme moi vous appelez l'homme de la maison)

Etape : 6

Poser les épinards hachés, bien poivrer et mettre une bonne pincée de muscade.

Etape : 7

Découper les tomates en rondelles et les poser sur les épinards. Saler et poivrer de nouveau.

Etape : 8

Emietter la brousse sur le tout, n'ayez pas peur de la couche de

Etape : 9

brousse, c'est normal!

Etape : 10

Mettre au four environ 30 min à 180°C (thermostat 6).

Etape : 11

Bien surveiller et mettre éventuellement de l'alu car la brousse à tendance à sécher.

Etape : 12

Servir chaud en entrée avec une salade.