Velouté de brocoli
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de cheddar
- Poivre
- Sel
- Cumin
Recette
Etape : 1
Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le sel, le poivre et le cumin (pas plus d'une cuillère à café).
Etape : 2
Quand les légumes sont bien cuits, retirer du feu et ajouter en remuant le lait et la crème.
Etape : 3
Mixer le tout, et servir avec des copeaux de cheddar ou de parmesan.
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