Soupe courgette pomme de terre
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 bouillon
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 portions de kiri
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Couper la pomme de terre pelée et les courgettes en petits morceaux (environ 1 cm cube). Inutile d'éplucher les courgettes si elles sont jeunes (c'est plein de vitamines!)
Etape : 2
Mettre le tout dans une casserole. Verser de l'eau jusqu'à recouvrement des légumes.
Etape : 3
Faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 min. (c'est cuit quand on peut planter une fourchette facilement dans les morceaux de pomme de terre)
Etape : 4
Mouliner finement pour obtenir un velouté.
Etape : 5
Rajouter sel, poivre et eau selon les goûts.
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