Salade de mâche parfumée de tatie lolo
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 3 min
- Temps Total : 18 min
Ingrédients
- 1 sachet de salade
- 80 g de beaufort
- 16 filets d'anchois
- 6 tomates séchées
- 20 g de pignons
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de sésame
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Poivre
- Sel
- 4 feuilles de basilic
Recette
Etape : 1
Dans une petite poêle anti-adhésive, faire revenir les pignons de pin et les graines de sésame sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.
Etape : 2
Laver et essorer la salade.
Etape : 3
Couper chaque pétale de tomates en huit petits morceaux, chaque filet d'anchois en trois, et le fromage en petits dés.
Etape : 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Etape : 5
Par assiette individuelle, présenter un tapis de salade de mâche, et parsemer harmonieusement les ingrédients sur l'ensemble (fromage, anchois, tomates, pignons, graines de sésame, raisins secs et basilic ciselé).
Etape : 6
Servir à table avec la vinaigrette à part (par exemple, présentée dans un petit verre dans le coin de chaque assiette).
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