Potage de courgettes au saumon frais
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 échalote
- 400 g de courgette
- 400 g de saumon frais
- 50 cl de bouillon
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de curry
- Ciboulette
- Persil
- Aneth
- 1 citron vert
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux.
Etape : 2
Laver, couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches très fines, on obtient des 1/2 rondelles. Eliminer évidemment les extrémités, mais conserver la peau
Etape : 3
Ajouter les courgettes à l'échalote, faire revenir 5 min, verser le bouillon dessus puis le jus du citron et le curry, mélanger.
Etape : 4
Laisser cuire 20 min, les courgettes doivent être tendres. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement à votre goût.
Etape : 5
Lorsque les invités sont prêts à aller à table mettre le poisson coupé en petits morceaux dans le potage, éteindre le feu, ajouter les herbes et attendre 5 min avant de servir, et...Bon Appétit!
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