Mousse carotte melon
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 1 melon
- 4 carottes
- 1 feuille de basilic
- 2 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf
- 2 eau
- 1 cuillère à café de porto
- Poivre
- 1 pincée de muscade
Recette
Etape : 1
Commencez par éplucher les carottes et les laver puis les faire bouillir.
Etape : 2
Pendant ce temps nettoyer le melon et videz le en pensant a bien enlever les pépins.Reserver au frais faite de même avec les carottes quand elles sont cuite.
Etape : 3
Quand les carottes et le melon sont bien frais, mixer les en ajoutant une feuille de basilic frais et les jaunes d'oeufs. metrre une pincée de muscade et du poivre pour réhausser le gout.
Etape : 4
Faite avec les blancs en neige et incorporer à la préparation avec la cuillère à café de porto.
Etape : 5
Mettre dans des ramequin et laisser 2h au frigo.
Etape : 6
servir frappé avec une tranche de jambon de pays
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