Verrine de Saint Jacques sauce pastis
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 600 g de coquille saint-jacques
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fumet
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de pastis
- 1 verre de vin blanc
Recette
Etape : 1
faire revenir les st jacques dans le beurre et le fumé de poisson.
Etape : 2
réservé les st jacques.
Etape : 3
déglacer la poele avec les vins blanc et faire réduire le jus.
Etape : 4
mettre la crème et le pastis.
Etape : 5
réchauffer les st jacques.
Etape : 6
servir chaud dans les verrines.
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