Etape : 1

Faire chauffer de l'eau et mettre l'œuf à cuire 10 min.

Etape : 2

Dans un plat plat à micro onde avec couvercle, mettre les pommes de terre avec 30 cl d'eau, pendant 15 min, puissance maxi, ne pas complètement fermer le couvercle.

Etape : 3

Émincer l'oignon, les cornichons.

Etape : 4

Peler et découper en petits cubes le céleri branches.

Etape : 5

Vider et rincer les lentilles.

Etape : 6

Mélanger dans un saladier, lentilles oignon, cornichons et cèleri.

Etape : 7

Mettre l'œuf à refroidir dans l'eau froide.

Etape : 8

Ciseler le persil et la ciboulette.

Etape : 9

Couper les tranches de saumon en petits carré, verser quelques gouttes de jus de citrons et mélanger au persil et à la ciboulette.

Etape : 10

Faites refroidir les pommes de terres sous l'eau.

Etape : 11

Préparer la vinaigrette, sel, poivre une cuillère à café de moutarde, 1 et 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères d'huile d'olive.

Etape : 12

Découper en morceaux inégal, les pommes de terre et l'œuf, mélanger aux lentilles, verser la sauce dessus.

Etape : 13

Puis rajouter le saumon, bien mélanger.

Etape : 14

Dresser une assiette ou bol et rajouter un filet d'huile d'olive, ainsi que quelques goutte de citron, un brin de persil pour la déco.

Etape : 15

Servir juste tiède ou froid.