Etape : 1

- Pelez et faites cuire les pommes de terre à l'eau (ou au cuit vapeur) environ 20 minutes.

Etape : 2

- Faire préchauffer le four à 180°C

Etape : 3

- Pelez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Etape : 4

- Étalez la pâte sur une plaque sur du papier cuisson. Sur une moitié, tartinez d'une fine couche de confiture de figue en laissant un petit bord. Attention à ne pas trop en mettre.

Etape : 5

- Coupez les patates en fine tranche, et posez les sur la confiture. Puis, rajoutez les oignons.

Etape : 6

- Coupez en tranche le foie gras et le rajouter.

Etape : 7

- Poivrez et salez la crème fraîche. Vous pouvez rajouter des herbes si vous le souhaitez, et tartinez dessus la préparation.

Etape : 8

- Refermez le chausson en rabattant le bord sur l'autre.

Etape : 9

- Avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau tiède, badigeonnez le dessus du chausson.

Etape : 10

- Faire cuire à 180°C 40 minutes, et pour finir laisser une vingtaine de minutes à 140°C