Délice de courgette et fenouil
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 6 courgettes
- 1 fenouil
- 0.5 fromages
- 50 g de lardons fumés
Recette
Etape : 1
Laver et couper les courgettes sans les éplucher. Laver et couper aussi le fenouil en petits morceaux. Ajouter de l'eau, juste pour recouvrir, du sel et laisser cuire 1/4 h, dans une cocotte minute. Puis, ajouter le demi Chavroux, mixer, assaisonner et servir avec les lardons fumés revenus dans une poêle. On peut mettre aussi, dans l'assiette, un peu de crème fraiche ou un peu de parmesan rapé. C'est un régal. J'utilise comme garniture le petit plumet de feuilles de fenouil, lavées et finement ciselées, qui donnent au potage un délicieux parfum anisé .
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