Etape : 1

Commencez par éplucher et couper l'oignon en fines lamelles, placez-le dans une poêle et faites rissoler à feu fort (si vous faites attention à votre bidon mettez de l'eau dans le fond de la poêle pour évitez que les oignons n'accrochent sinon mettez de l'huile d'olive).

Etape : 2

Ajoutez ensuite les champignons et laissez-les se vider de leur eau.

Etape : 3

Pendant ce temps vous pouvez émietter votre poulet, pour ma part je ne garde pas la peau mais si vous aimez il est possible de l'ajouter à la recette.

Etape : 4

Revenez à vos champignons, enlevez l'excédent d'eau puis ajoutez le poulet, la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le yaourt nature ; dès cet instant la cuisson se fait à feu doux.

Etape : 5

Remuez bien et délicatement, laissez mijoter quelques minutes (5 environ) et c'est prêt.