Soupe de persil de Mamy K
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 1 bouquet de persil
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette
Etape : 1
- laver et équeuter un bouquet de persil.
Etape : 2
- Placer dans un litre de bouillon (bœuf ou poule) avec sel et poivre ; maintenir à ébullition pendant 20 mn environ.
Etape : 3
- Mixer.
Etape : 4
- Délayer 1 cuiller à soupe de maïzena dans un peu d’eau.
Etape : 5
- Mélanger cette maïzena dans un bol avec 1 jaune d’oeuf et 2 cuillers à soupe de crème fraîche.
Etape : 6
- Ajouter 1 louche de soupe de persil à la préparation puis incorporez l’ensemble au reste de la soupe.
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