Soupe concombre curcuma menthe
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 gousse d'ail
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère de gingembre
- feuille de menthe
Recette
Etape : 1
Éplucher les concombres en laissant un peu de vert et les couper en gros morceaux.
Etape : 2
Faire bouillir 15 minutes avec le bouillon cube et la gousse d’ail coupée en deux.
Etape : 3
Quand les concombres sont un peu mous, ajouter le curcuma laisser cuire un peu, une minute ou deux.
Etape : 4
Retirer le tout du feu, ajouter la crème fraîche, les feuilles de menthe et le gingembre râpé.
Etape : 5
Mixer le tout
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