Potage de laitue au boursin
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 1 laitue
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 boursin
- 1 cube de bouillon
- 1.2 l d'eau
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Émincer l'oignon et l’échalote
Etape : 2
Dans une casserole, faire suer l'oignon et l'échalote dans un peu de beurre.
Etape : 3
Ajouter la laitue coupée en lanière.
Etape : 4
Lorsque la laitue est bien ramollie, ajouter l'eau et le cube de bouillon de poulet.
Etape : 5
Bien faire bouillir. Mixer le potage très finement.
Etape : 6
Ajouter le boursin au fouet juste avant de servir et hors feu. Ajuster l’assaisonnement à votre goût (attention le boursin est déjà bien salé)
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