Confit de courgette de mon papa
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 1 personne
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 1 courgette
- 0.6 courgettes
- Jus de citron
- noisette de beurre
Recette
Etape : 1
Prendre la courgette, l'éplucher entièrement et la couper dans le sens de la longueur.
Etape : 2
Ôter les graines et couper-là en petits cubes.
Etape : 3
Faire macérer 24h dans une bassine à confiture en y mettant le sucre et le jus de citron.
Etape : 4
Faire cuire 10 min à comptait du début de l'ébullition et si après cuisson les morceaux sont trop gros, vous pouvez les mixer avec un robot à soupe.
Etape : 5
Rajouter une noisette de beurre pour éviter l'écume pendant l'ébullition.
Etape : 6
Laissez reposer 24h puis refaire cuire une dizaine de minutes.
Etape : 7
Mettre en pot.
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