Etape : 1

Faire précuire votre pâte feuilletée dans le moule.

Etape : 2

Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez le plus finement possible les crottins de Chavignol.

Etape : 3

Y ajouter ensuite les chèvres frais, bien mélanger.

Etape : 4

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Etape : 5

Mettre les jaunes dans la préparation, battre les blancs en neige (bien fermes)

Etape : 6

Ajouter les blancs d'oeufs à la préparation, salez-poivrez à votre convenance.

Etape : 7

Ajouter un peu de lait pour lier le tout : pas trop que la texture ne soit pas trop liquide.

Etape : 8

Quand votre pâte est précuite, étalez la préparation dessus, saupoudrer d'Herbes de Provence.

Etape : 9

Mettez au four (environ 180-200°), pendant 15 à 20 min selon la puissance de votre four. Le dessus doit être doré.

Etape : 10

Servir tiède.