Soupe de potiron au gorgonzola
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 1 beau morceau de potiron
- 1 oignon
- 200 g de lardons fumés
- 2 bouillon
- 150 g de gorgonzola
- 2 cuillères à café de piment d'Espelette
- Persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1.5 l d'eau
Recette
Etape : 1
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive dans un autocuiseur.
Etape : 2
Quand les oignons sont blonds, rajoutez les lardons fumés puis le potiron épluché et découpé en cubes.
Etape : 3
Laissez cuire 5 min puis rajoutez 1,5 l d'eau et les 2 bouillons cubes émiettés.
Etape : 4
Fermez l'autocuiseur et comptez 20 min après le sifflement de la soupape.
Etape : 5
Mixez la soupe et rajoutez dans les bols au moment de servir 1 cuillère de gorgonzola, 3 pincées de piment et le persil ou la coriandre ciselés.
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