Foies de volaille flambés au whisky
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 8 min
- Temps Total : 18 min
Ingrédients
- 12 foie
- Tomates concassées
- 2 échalotes
- Whisky
- Ail
- Paprika
- Huile
Recette
Etape : 1
Faire dorer les foies de chaque côté dans huile (2 mn), assaisonner.
Etape : 2
Les flamber, les réserver au chaud.
Etape : 3
Faire fondre les échalotes, ajouter le paprika, les tomates, l'ail ; cuire le tout 4 mn. Assaisonner.
Etape : 4
Ajouter les foies, cuire à decouvert 2 mn.
Etape : 5
Servir avec du riz créole ou une polenta au blé dur.
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