morue italo/quebecoise en cocotte
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 800 ml de tomate
- 2 branches de céleri
- Origan
- Basilic
- Persil
- 3 gousses d'ail
- 240 ml de palourde
- 60 ml d'huile d'olive
- 900 g de morue
Recette
Etape : 1
Dans un chaudron incorporer tous les ingrédients plus 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 30 mn à feu moyen, puis placer la morue.
Etape : 2
Dans une cocotte (terre cuite, facultatif) ajouter le bouillon du chaudron sur la morue et cuire au four pendant 30 mn à 350°F (Th 6 - 180°C), puis servir.
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