Etape : 1

Faire fondre une grosse noix de beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons émincés.

Etape : 2

Ajouter alors les carottes coupées en rondelles et le demi chou détaillé en lanière. Faire fondre le tout durant une dizaine de minutes, en tournant constamment à l'aide d'une cuillère en bois.

Etape : 3

Faire rissoler le haché dans une poêle. L'ajouter aux légumes et faire cuire jusqu'à ce que le tout soit doré.

Etape : 4

Ajouter le riz et le mouiller avec le bouillon chaud. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire durant 20 minutes en remuant de temps en temps pour que le fond n'attache pas.

Etape : 5

Verser alors la préparation dans un plat allant au four et préalablament beurré.

Etape : 6

Battre les oeufs(dans une terrine). Ajouter le lait et le fromage, puis fouetter. Verser sur la préparation au riz et faire gratiner sous le grill durant 10 mn.