Etape : 1

Après avoir lavé de belles pommes de terre nouvellesn les couper en 2 dans le sens de la longueur. Pratiquer 2 fentes dans chaque demi-pomme de terre, dans toute sa longueur, puis y glisser de très fins morceaux d'ail.

Etape : 2

Mettre ces pommes de terre dans un plat où vous aurez mis de l'huile (peu), du sel, du poivre, puis les faire tremper quelques minutes en les retournant.

Etape : 3

Prendre ensuite chaque demi-pomme de terre, y saupoudrez le mélange de cumin en poudre et de coriandre (3/4 de cumin 1/4 coriandre).

Etape : 4

Envelopper chaque demi-pomme de terre dans du papier aluminium.

Etape : 5

Mettre dans un plat et laisser cuire au four.

Etape : 6

Pour tester si elles sont cuites les piquer avec la pointe d'un couteau.