Poulet Castro
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 poivrons rouges
- 8 oignons blancs
- 0.75 branches de coriandre
- 3 gousses d'ail
- 1 bouillon
- Crème fraîche
- Paprika
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Découper les poivrons en petits dés, les oignons en quatre, hacher ou presser la pulpe de l'ail, cisailler la coriandre, et faire revenir tout cela dans une sauteuse ou une grande poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Etape : 2
Découper la viande en petits morceaux (pour des cuisses de poulet, je vous conseille de les cuire auparavant 10 minutes à la vapeur, la découpe en sera facilitée et la cuisson vapeur libère un bon goût de poule au pot).
Etape : 3
Verser la viande dans la sauteuse, saupoudrer de paprika (environ 2 cuillères à café), faire revenir à feu vif pendant 10 mn.
Etape : 4
La viande prend la couleur rouge des poivrons!(d'où Castro....)
Etape : 5
Ajouter le bouillon de poule délayer dans un peu d'eau, faire réduire quelques minutes.
Etape : 6
En fin de cuisson du poulet, ajouter deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche, laisser frémir deux/trois minutes.
Etape : 7
Rectifier l'assaisonnement, servir immédiatement avec du riz parfumé.
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