Porc aux coques
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 350 g de filet mignon
- 3 l de coque
- 0.5 l de vin rouge
- 1 bonne poignée d'olives noires
Recette
Etape : 1
La veille, faire mariner le porc coupé en petit morceaux dans le vin.
Etape : 2
Le jour même, faire bien dorer la viande (égouttée) dans de l'huile d'olive. Ajouter les coques bien rincées (attention au sable!!!).
Etape : 3
Quand les coques sont toutes ouvertes, ajouter les olives. C'est prêt! On sert en général ce plat avec des frites.
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