Soupe dorée à ma façon
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 0.8 kg de courge
- 6 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 30 g de beurre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler et couper la courge en cubes de 1-2 cm.
Etape : 2
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre à suer la courge 5-10 minutes.
Etape : 3
Ajouter les carottes, les navets, les poireaux, les pommes de terre tous coupés à peu près de la même taille.
Etape : 4
Couvrir d'eau.
Etape : 5
Saler, poivrer.
Etape : 6
On peut mettre un bouillon de poule ou un kub or dans ce cas ne pas saler ni poivrer.
Etape : 7
Laisser cuire 30-40 minutes et mixer, l'idéal est au blender pour un résultat bien velouté.
Etape : 8
Les pommes de terre sont facultatives car même sans, la soupe est très veloutée.
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