Soupe de courgettes aux tomates confites
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 400 g de courgette
- 20 g de tomate
- 20 cl de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 cl de bouillon
- 10 cl de crème
- 100 g de fromage
- feuille de basilic
Recette
Etape : 1
Faire revenir l'ail et l'oignon.
Etape : 2
Ajouter les courgettes en cubes et les tomates séchées.
Etape : 3
Cuire 5 minutes puis ajouter le bouillon et le jus de tomate.
Etape : 4
Cuire pendant 15 minutes.
Etape : 5
Mixer.
Etape : 6
Au moment de servir, ajouter la crème, le fromage ail et fines herbes et le basilic coupé.
Etape : 7
Saler et poivrer à votre convenance.
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