Blettes en boulettes

Blettes en boulettes

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 1 h
  • Temps Total : 1h25

Ingrédients

  • 1 botte de blette
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz
  • 1 oeuf
  • 200 g d'emmental
  •  Poivre
  •  Sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 500 g de coulis de tomate
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 piment
  •  Poivre
  •  Sel
  • 1 branche de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sucre

Recette

Etape : 1

Mettre vos blettes à cuire dans un grand volume d'eau salé, faire de même avec le riz, et laisser cuire.

Etape : 2

Préparer votre sauce tomate qui demande un certain temps de cuisson afin d'en ôter l'acidité naturelle.

Etape : 3

Faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon hachés finement, les faire dorer et ajouter le verre de vin (facultatif).

Etape : 4

Pour faire évaporer l'alcool, ajouter le coulis de tomates, le laurier, le sel, le poivre et le piment en prenant bien soin de ne pas le percer.

Etape : 5

Si la sauce parait trop épaisse, rajouter un verre d'eau.

Etape : 6

Faire cuire votre sauce à demi couvert et à feu très doux, ajouter un morceau de sucre pour l'adoucir.

Etape : 7

Quand vos blettes sont cuites, égoutter le tout et laisser refroidir.

Etape : 8

Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'oeuf, une partie du fromage, le riz égoutté et refroidi ainsi que les feuilles des blettes déchirées grossièrement. Saler et poivrer.

Etape : 9

Faire des boulettes et les presser pour y ôter un maximum de jus, les mettre dans un plat au four.

Etape : 10

Les napper de sauce tomate, les parsemer du reste de râpé pour un effet gratiné et mettre une petite noix de beurre sur chaque boulettes.

Etape : 11

Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.

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