Les cannellonis de Mymy
- Type : Plat principal
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1h25
Ingrédients
- 18 canneloni
- 4 escalopes de dinde
- 1 bûche de chèvre
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile
- 1 branche de céleri
- 500 g de coulis de tomate
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 1 petite cuillère à soupe de miel
- 200 g de gruyère râpé
Recette
Etape : 1
Mixer très finement la viande avec les gousses d'ail et la bûche de chèvre. Farcir les tubes de cannellonis avec cette préparation.
Etape : 2
Pour ma part, je le fais à la main: je me mouille les mains, je forme des petits boudins avec la farce et je remplis les tubes en poussant avec mon index.
Etape : 3
Une fois que les tubes sont farcis, les ranger dans un plat à gratin et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 4
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et y ajouter la branche de céleri détaillée en cubes, le coulis de tomates, le bouillon, le miel (pour contrer l'acidité du coulis de tomates) et laisser mijoter une dizaine de minutes avant de mixer soigneusement le tout.
Etape : 5
Verser la moitié de cette sauce sur les cannellonis et enfourner. Au bout de 20 minutes, ressortir le plat du four. Les cannellonis ont normalement absorbé presque toute la sauce; alors remettre la seconde moitié + le gruyère rapé et enfourner encore pour environ 20-25 minutes.
Etape : 6
Servir bien chaud avec une bonne salade verte !! Bon appétit !!
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