Porkkanalaatikko (Casserole de carottes) (Finlande)
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 2 h
Ingrédients
- 1 kg de carotte
- 30 cl de riz rond
- Riz
- 1 l de lait
- 4 oeufs
- 1 cube de bouillon
- Beurre
- Sirop
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler et émincer les carottes et les cuire à l'eau avec le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Etape : 2
Séparer l'eau des carottes, réserver les carottes dans un saladier et faire cuire le riz dans le bouillon jusqu'à absorption. Lorsque l'eau est absorbée, compléter avec le lait et un bon morceau de beurre et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien collant.
Etape : 3
Ecraser très grossièrement les carottes et ajouter le reste des ingrédients (les 4 oeufs battus, la muscade et le poivre blanc au goût, 5 cl de sirop blond ou de la cassonnade, sel au besoin).
Etape : 4
Ajouter le riz, bien mélanger sans oublier de rectifier l'assaisonnement si besoin.
Etape : 5
Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré, parsemer de petits morceaux de beurre et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant une heure ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
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