Pâtes à la mode d'Alex
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 4 tranches de rôti de porc
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 250 g de pâtes
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de vin
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel aux épices
- Poivre
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les dégorger.
Etape : 2
Coupez les autres légumes en dés et hachez finement la gousse d'ail.
Etape : 3
Rincez les aubergines et coupez-les, ainsi que le rôti, en cubes.
Etape : 4
Faites suer l'ail dans l'huile d'olive et ajoutez les autres légumes.
Etape : 5
Laissez mijoter doucement.
Etape : 6
Faites cuire les pâtes selon les indications reprises sur le paquet.
Etape : 7
Ajoutez les dés de rôti à la sauce, déglacez avec le vin.
Etape : 8
Ajoutez la crème et faites bouillir, laissez réduire quelques instants.
Etape : 9
Ajoutez le curry, mélangez les pâtes égouttées à la sauce et servez immédiatement.
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