Tomates provençales aux oeufs
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 4 tomates
- 8 oeufs
- Ail
- Persil
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
- Monder les tomates (enlever la peau) et les couper en 2.
Etape : 2
Les faire confire à la poêle de chaque côté, avec un peu d'huile d'olive, de l'ail en purée, du sel et du poivre.
Etape : 3
- Baisser le feu au minimum et casser les oeufs dessus, resaler "un peu" les oeufs.
Etape : 4
Laisser cuire quelques minutes.
Etape : 5
- Saupoudrer de persil.
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