Etape : 1

faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau, additionnée d'environ 2 cuillères à café de sel et d'une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Se conformer au temps de cuisson indiqué sur l'emballage (env. 7-10 min).

Etape : 2

Pendant la cuisson des tagliatelles, préparer la sauce en faisant revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.

Etape : 3

Réserver sur une assiette recouverte de papier-ménage afin de permettre l'absorbtion du surplus de graisse.

Etape : 4

Rincer la poêle et y verser la crème, saler, poivrer, selon le goût.

Etape : 5

Ajouter le safran, puis la demi cuillère de sucre.

Etape : 6

Intégrer les lardons, faire chauffer à feu vif deux minutes.

Etape : 7

Une fois la cuisson des tagliatelles terminée, les mélanger à la sauce, dans la poêle, à l'aide de deux cuillères en bois (vous éviterez ainsi de les abîmer).

Etape : 8

C'est prêt, bon appétit !