Etape : 1

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).

Etape : 2

Faire décongeler à la casserole les épinards et les petits pois (ou les cuire à l'eau bouillante salée quelques minutes si ils sont frais).

Etape : 3

Pendant ce temps, dans une poêle chaude verser l'huile d'olive, puis faire rissoler les oignons émincés avec le sucre en poudre 3 min. Ajouter 1 grand verre d'eau et le 1/2 bouillon cube, laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Etape : 4

Retirer du feu quand les oignons ont commencent à caraméliser.

Etape : 5

Mettre les oignons de côté et, dans la poêle non rincée, placer le bacon coupé en fines lamelles à feu vif 5 min.

Etape : 6

Egoutter les épinards/petits-pois, saler et poivrer, ajouter un peu de piment de Cayenne.

Etape : 7

Dans un bol, mélanger les 2 oeufs, sel, poivre, noix de muscade, crème liquide. Verser cet appareil aux légumes verts égouttés, bien mélanger.

Etape : 8

Placer la pâte à tarte sur le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

Etape : 9

Couvrir le fond de la pâte d'une couche de moutarde, puis placer les oignons caramélisés.

Etape : 10

Ajouter ensuite les pruneaux coupés en 2 et la moitié du bacon. Verser la totalité de la préparation épinards/petits-pois, disposer la feta coupée en cube en l'enfonçant légèrement dans les légumes.

Etape : 11

Finir par le reste de bacon.

Etape : 12

Faire cuire au four pendant environ 1 heure.