Etape : 1

Faire frire les steaks encore congelés dans 1 cuillère à soupe d'huile.

Etape : 2

Dès qu'ils sont un peu attendris, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, un peu de thym, de poivre et l'ail écrasé. Faire frire encore un peu pour que le goût des épices entre dans les steaks.

Etape : 3

Ajouter les échalotes hachées et le reste de la sauce soja.

Etape : 4

Couvrir et baisser le feu pour faire compoter les échalotes.

Etape : 5

Préparer la sauce : mélanger dans un bol la fécule de manioc (ou la maïzena) et la sauce d'huître. Délayer avec l'eau (chaude de préférence).

Etape : 6

Forcer le feu et verser la sauce qui va attendrir les steaks.

Etape : 7

Eteindre le feu dès que la sauce nappe la cuillère et que les steaks sont tendres (ajouter un peu d'eau si la sauce épaissit trop).

Etape : 8

Parsemer de persil et de ciboulette hachés avant de servir. A déguster avec du riz blanc.