Vélouté d'hiver de Michel
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 6 carottes
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère de curry
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Ciseler l'oignon.
Etape : 2
Couper les légumes en dés.
Etape : 3
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive.
Etape : 4
Faire dorer les oignons deux bonnes minutes.
Etape : 5
Ajouter les légumes et les faire revenir 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Etape : 6
Epicer, saler, poivrer.
Etape : 7
Ajouter 75 cl d'eau.
Etape : 8
Laisser cuire 20 min à feu doux.
Etape : 9
A la fin de la cuisson, mixer et ajouter la crème fraîche.
Etape : 10
Corriger l'assaisonement.
Etape : 11
Et bon appétit !!!
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