Etape : 1

Découper le filet de poulet en petits dés.

Etape : 2

Découper les crevettes en petits morceaux.

Etape : 3

Dans un wok, verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faire chauffer et cuire à feu vif les dés de poulet durant 4 minutes en les remuant en permanence.

Etape : 4

Saler et poivrer le poulet puis réserver dans un bol.

Etape : 5

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et cuire les crevettes durant 2 min à feu vif en les remuant.

Etape : 6

Les réserver dans un récipient.

Etape : 7

Faire réduire les légumes chinois dans le wok (encore congelés).

Etape : 8

Lorsque les légumes ont dégelé, réduit et qu'ils sont encore assez croquants, ajouter le curry (entre 2 et 4 cuillères à soupe selon les goûts), le poivre de cayenne (attention, pas plus d'une pointe de couteau, sauf si vous êtes téméraire ou adorez l'épicé...).

Etape : 9

Ajoutez la mangue coupée en petits morceaux (ou les ananas).

Etape : 10

Laisser mijoter une minute.

Etape : 11

Ajouter les nouilles à sauter et laire cuire en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (ou du vin blanc sec si vous en avez à disposition) OU utilisez d'autre pâtes que vous aurez préalablement cuites al dente.

Etape : 12

Ajouter la viande, les crevettes et la crème fraîche (20 cl ou plus si vous appréciez les plats bien crémeux).

Etape : 13

Laisser mijoter quelques minutes afin de lier la crème.

Etape : 14

Vous pouvez servir !